こだわりのしいたけ
　日向しいたけ

原木栽培は本当の自然の恵み

これが本当の椎茸の味と食感

当社で扱う宮崎ブランドの椎茸（しいたけ）は原木栽培にこだわっています。とても手間がかかるため今ではやっている人が非常に少ないようです。原木栽培は「くぬぎ」「こなら」「みずなら」などの10年生〜30年生の榾(ホダ) 木と呼ばれる原木に種菌（種駒）を植え付け東南向きで日当たりがよく排水の良いところ、通風がよくて、雨当たりのよい場所に並べ、一切農薬や肥料を人工的に加えずに自然の成分で作る栽培方法です。

原木で育った椎茸は自然林の土壌に含まれる多量の有効成分が、椎茸の菌糸や胞子全体に含まれ、味・香りがよく、菌床栽培の椎茸（しいたけ）とは全然違います。